En la elección del bocado hay que considerar la proporción de la longitud del portamozo a la de la pierna inferior, lo que somete la energía de la palanca. Cuanto más corto es el portamozo y mas larga la pierna, más severo es el bocado, mientras que es más suave a medida que las dimensiones de las dos partes se acercan.
Alois Podhajsky
Fotografía: David Ojeda Mairena
Qué falta mucha información y dónde actúa según medidas, no actúa solo en la boca. …
Hola Guillermo,
Espero que este articulo que acabo de publicar te guste.
https://domavaquera.es/bocado-vaquero/
Un saludo y muchas gracias por comentar.